Die ersten Gedanken an eine Fliegerkneipe in Rostock gab es schon Mitte der 90er Jahre. Bernd Pfähler, Pilot der Luftwaffe auf MiG-29, hatte die Idee. Nach 20 Jahren als Berufspilot sollte seine Leidenschaft in seiner Kneipe weiterleben, und mit seinen Freunden, Gästen und Interessierten geteilt werden. Schnell fand sich mit Olaf Hurrelbrink, ebenfalls 20 Jahre Berufspilot der Bundeswehr, ein Gleichgesinnter. Zusammen wurde die Idee weiterentwickelt und im Laufe der Jahre konkretisiert. Mit dem gemeinsamen Freund, Rechtsanwalt Sven Rathjens, war das Neugastronomentrio komplett. Rostock als Standort drängte sich nicht nur durch die Nähe zum Jagdgeschwader 73 “Steinhoff“ auf. Die heute noch sichtbare Heinkelmauer spiegelt hier nur einen Teil der Luftfahrtgeschichte in Mecklenburg-Vorpommern wieder. Schaut Euch in der Schallmauer um, hunderte von Modellen, Flugzeugteilen und anderen Ausstellungsgegenständen sollen Euch in die faszinierende Welt der Fliegerei entführen. Aber dann wird Party gefeiert mit DJ oder Live Bands und anderen Events mit Euren Überschallpiloten am Tresen der Schallmauer.